Kalsium sangat bermanfaat bagi tubuh khususnya tulang dan otot sebagai sumber makanan. Karena dapat menutrisi tulang, membuat tulang kuat, gigi kuat dan sehat, fungsi otot, mengatur irama jantung, kadar hormon serta membantu komunikasi antar sel. Kalsium akan membuat tekanan darah terkontrol, pembekuan darah berjalan normal. Mencegah rakhitis pada anak dan esteomalasia atau osteoporosis di kemudian hari. Kalsium mengandung bahan antasida yang digunakan dokter untuk mengendalikan kadar magnesium, fosfor dan kalium yang tinggi dalam darah anda. Mencegah kanker payudara untuk wanita pra menopause. Gejala pra menstruasi ( PMS) akan mereda. Apakah kalsium itu? Kalsium adalah suatu mineral di dalam tubuh tersimpan sekitar 99% mineral, di dalam tulang dan gigi, 1% di dalam darah.
Dilansir dari WebMD.com ada beberapa makanan yang tinggi kalsium, yaitu:
1. Produk olahan susu.
Kalsium tinggi ada di produk olahan susu. Karena mudah diserap oleh tubuh. Seperti keju yang mengandung sekitar 1.184 mg per 110 gr susu sapi. Mengandung sekitar 125 mg kalsium per 100 ml, yogurt mengandung sekitar 110 – 150 mg per 100 gr tergantung pada jenisnya.
2. Ikan.
Ikan terutama yang dapat dimakan tulangnya, kaya kalsium seperti ikan salmon mengandung sekitar 232 mg kalsium per 100 gr. Sarden mengandung sekitar 382 mg kalsium per 100 gram.
3. Tortilla tepung.
Olahan tepung tortilla ternyata juga kaya kalsium. Mengandung 90 mg kalsium dalam satu lembar tortilla 10 inchi.
4. Sayuran hijau.
Sayuran hijau seperti kale mengandung sekitar 150 mg kalsium per 100gr, brokoli memiliki sekitar 47 mg kalsium per 100 gr.
5. Kacang-kacangan dan olahannya.
Kacang-kacangan seperti kedelai dan olahannya edamame, susu kedelai, tahu mengandung hingga 350 mg kalsium per 100 gr, miso dan tempe. Kacang-kacangan seperti almond kaya akan kalsium, mengandung 264 mg kalsium per 100 gr.
6. Biji-bijian.
Biji chia mengandung sekitar 631 mg kalsium per 100 gram. Biji wijen: Mengandung sekitar 975 mg kalsium per 100 gram (terutama dalam bentuk tahini).
7. Makanan yang di fortifikasi.
Makanan yang diformulasikan adalah makanan yang ditambahkan nutrisi sehingga lebih bergizi dan bermanfaat. Seperti sereal. Minuman yang di fortifikasi seperti jus jeruk mengandung tambahan kalsium hingga 300 mg per 200 ml.
Mengonsumsi berbagai sumber kalsium dari makanan alami dan yang difortifikasi dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium harian untuk menjaga kesehatan tulang dan fungsi tubuh lainnya.
Sumber:
webmd.com, Healthy foods High in Calcium, Alyson Powell Key, 7 may 2024
bbcgoodfood.com, Top 8 Calcium Rich Foods, june 15 2023, Sarah Leyland
